我愛食壽司

想在家享受日本冷麵的滋味？ 冷麵食譜 (1) 步驟1：預備好所有材料，包括：抹茶蕎麥乾麵、木魚花、芥末及冷麵汁。 步驟2：先用猛火煲水五分鐘，待水滾時慢慢將鹽和抹茶麵放入，調至中火後，邊煮邊用筷子輕輕攪拌約十分鐘。 步驟3：麵煮熟後要不斷沖水兩至三分鐘，即「過冷河」。 步驟4：最後用筲箕載冷麵放入冰……

材料（八件份量） 日本珍珠米一杯(200 毫升) 酢 (日本米醋) 20 毫升 做醋飯時，醋要趁飯熱拌入才能入味，攪拌時得注意飯杓不可筆直地插入飯團中，避免米飯鬆散、……